МАКАРУНИ від фіналістів шоу МАСТЕРШЕФ Ковальської Ярини і Рибак Вероніки

Сьогодні ми пропонуємо приготувати дивовижно смачний та ніжний, надзвичайно ароматний та неймовірно апетитний чізкейк з чорницею. Традиційно, чізкейк потрібно випікати на водяній бані, але ми хочемо запропонувати вам спрощений рецепт цього смачнючого десерту. З а основу ми створимо корж із пісочного печива, а в якості начинки використаємо сметану, кисломолочний сир, цукор та чорниці. Завдяки желатину страву нам не доведеться випікати так довго, як це потрібно робити з класичним чізкейком. Усього за 30-40 хвилин ви створите досконалий десерт, який сподобається усім без винятку. Але для повного завершення приготування десерт варто відправити в холодильник мінімум на 3 години. ПРИГОТУВАННЯ 1 На першому етапі приготування нам знадобиться пісочне печиво. Його потрібно подрібнити до малесеньких крихт. Щоб зробити це максимально ідеально можна використовувати блендер або ж звичайну кухонну качалку. 2 Тепер розтоплюємо на водяній бані або ж в мікрохвильовці вершкове масло....

Цей дивовижний бісквіт з мигдальних горіхів і яєчних білків, злегка нагадує марципан. Готують макаросни багато хто, але якісним він виходить у одиниць. Фіналісти другого сезону «Майстер Шеф» Ковальська Ярина і Рибак Вероніка відкрили для Smachno.ua деякі секрети приготування макарон в своєму ма йстер-класі. Рецепт макарон від П’єра Ерме Інгредієнти Мигдальне борошно – 150 г Цукрова пудра – 150 г Білки – 55 г Цукрова пудра – 150 г (для італійської меренги) Вода – 37 г Білки – 55 г (для італійської меренги) Спосіб приготування 1. 150 г цукрової пудри і 50 г води змішуємо і варимо сироп для італійської меренги. Увага: варимо до 118 с! У збиті 55 г білка при включеному міксері вливаємо тонкою цівкою сироп киплячий сироп. Збиваємо ще приблизно 10 хв. Для фарбування тіста я використовую харчові барвники. Кілька крапель барвника потрібного кольору я зазвичай додаю вще  недоварений сироп. 2. Решту 55 г білка вливаємо в суміш мигдального борошна і цукрової пудри і туди ж...